甲壳素又名壳聚糖，是几丁质、几丁聚糖的通称，虾壳体为原料经过现代科技加工艺提取出来的一种含阳离子的葡萄糖胺多聚体。甲壳素功效成分的化学结构和植物纤维和植物纤维素非常相似，是氨基六碳糖的多聚体，分子量都在100万以上。几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖受胺，几丁的基本单位是葡萄糖胺，甲壳素可被子酶分解而吸收，能溶于酸性溶液而形成带正电的阳离子基团；这些离子基团对人体细胞有很强的亲和性，并可螯合重金属离子。

为什么说甲壳素是人体必须的第六生命要素？

----第六生命要素是存在于人体的一种透明质，是人本细胞的重要组成部分，具有多种生理调节功能，是人体必不可少的一种物质。甲壳素在酸性环境下，被酶分解后的基本单位直接成为人体细胞的组成部分，是体内透明质酸的基本组成单位。

甲壳素的发展史

----据文献花资料记载，三十亿年前，地球上诞生了生命。进而出现了两大生物群体，即细胞壁上具有甲壳素的生物和具有纤维素的生物，具有甲壳素的生物进化为菌类和节足动物，具有纤维素的生物则进化为植物和脊椎动物。这两大生物群体相互攻击、防卫，又互相利用、相互依存，以维持自己的生命，形成了食物链。昆虫爬在植物上吃植物时，植物则分泌出酵素溶解了昆虫脚上的微量甲壳素，植物吸收了甲壳素。活化了细胞，提高了本身的生长和抗病能力，当昆虫死后，其骨骼被土壤分解，土壤中积存的甲壳素被植物根部所吸收。因而这样的植物的根、茎、叶和果食中就含有甲壳素。人们吃了这样含有甲壳素的食物，就补充了所需的甲壳素。预防疾病，强身健体。人类正是在这种自然王国中不自觉的得到了充足的甲壳素。这种自然生物链所形成的食物链，维系着人类的繁衍生息。

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